Na osnovu odredbi člana 50. stava 4. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti ("Službene novine Federacije BiH", broj 32/09), federalni ministar okoliša i turizma, donosi

PRAVILNIK

O RAZVRSTAVANjU, MINIMALNIM UVJETIMA I KATEGORIZACIJI UGOSTITELjSKIH OBJEKATA U SELjAČKOM DOMAĆINSTVU

(Objavljeno u "Sl. novine FBiH", br. 35 od 14 juna 2010, 53/10)

I. OPĆE ODREDBE

Član 1.

Ovim Pravilnikom propisuju se: vrste, minimalni uslovi za vrste, kategorije, uslovi za kategorije, oznake za kategorije, način označavanja kategorija, način kategorizacije objekata u kojima se pružaju usluge smještaja u seljačkom domaćinstvu.

Član 2.

Objekt u seljačkom domaćinstvu (u daljnjem tekstu: objekt) funkcionalna je cjelina na seljačkom gospodarstvu u kojem se gostima, ovisno o vrsti, pružaju ugostiteljske usluge pripremanja i usluživanja jela, pića i napitaka, uobičajenih za kraj u kojem se nalazi seljačko domaćinstvo, usluge smještaja, te ostale usluge u funkciji turističke potrošnje.

II. RAZVRSTAVANjE OBJEKATA U SELjAČKOM DOMAĆINSTVU

Član 3.

Vrsta objekta u seljačkom domaćinstvu određena je ovisno o: vrsti ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu koje se u objektu moraju obvezno pružati, pretežitosti i obveznom minimumu ugostiteljskih usluga, načinu usluživanja te drugim uslovima propisanim ovim Pravilnikom.

Član 4.

Vrste objekata u seljačkom domaćinstvu su:
1. Vinotočje/Kušaonica,
2. Izletište,
3. Soba,
4. Apartman,
5. Kamp.

Član 5.

Da bi objekt iz člana 4. ovoga Pravilnika bio razvrstan u vrstu, mora, ovisno o vrsti, ispunjavati sljedeće uslove:
1. opće uslove za vrstu,
2. opće minimalne uslove,
3. minimalne uslove za vrste Soba, Apartman i Kamp,
4. minimalne uslove za vrste Vinotočje/Kušaonica i Izletište u skladu sa prilogomI. ovoga Pravilnika,
5. uslove za kategoriju za vrste Soba, Apartman i Kamp u skladu sa prilozimaII. -IV. ovoga Pravilnika.
III. OPĆI USLOVI ZA VRSTE - DEFINICIJE VRSTA

1. Vrsta - Vinotočje/Kušaonica

Član 6.

(1) Vrsta Vinotočje/Kušaonica je objekt u kojem se gostima pripremaju i uslužuju vina i/ili voćna vina i/ili proizvodi od vina i/ili voćnih vina i/ili ostala alkoholna pića i/ili naresci (suhomesnati proizvodi, sirevi i slično) koji se sljubljuju s tim pićima i/ili namazi, za najviše 50 gostiju istodobno.
(2) Umjesto naziva Vinotočje/Kušaonica mogu se koristiti nazivi: Vinotočje (uslužuju se pretežito vina i/ili naresci i/ili namazi) ili Kušaonica (uslužuju se pretežito naresci i/ili namazi i/ili pića).

2. Vrsta - Izletište

Član 7.

Vrsta Izletište je objekt u kojem se gostima pripremaju i uslužuju topla i hladna jela te pića i napici za najviše 50 gostiju istodobno.

3. Vrste - Soba

Član 8.

(1) Vrsta Soba je objekt u kojemu se gostima pružaju usluge smještaja.
(2) U vrsti Soba moraju se pružati usluge prehrane, pića i napitaka (doručka ili polupansiona ili pansiona).

4. Vrsta - Apartman

Član 9.

(1) Vrsta Apartman je objekt u kojem se gostima pružaju usluge smještaja, opremljen tako da gost može sam pripremati i konzumirati hranu.
(2) U vrsti Apartman moraju se pružati usluge prehrane, pića i napitaka (doručka ili polupansiona ili pansiona).

5. Vrsta - Kamp

Član 10.

(1) Vrsta Kamp je objekt u kojem se gostima pružaju usluge kampiranja (smještaja na uređenom prostoru na otvorenom - na kamp mjestu i/ili kamp parceli), uz korištenje pokretne opreme za kampiranje, vlastite ili iznajmljene od pružatelja usluga: vreća za spavanje, šatora, kamp prikolica (kamp kućica, karavana), autodomova (kampera), stolova, stolica i slično.
(2) U vrsti Kamp moraju se pružati usluge prehrane, pića i napitaka (doručka ili polupansiona ili pansiona).
(3) Pokretna oprema za kampiranje mora održati pokretnost mehanizma i ne smije imati nikakvu stalnu povezanost za teren. Priključci pokretne opreme na infrastrukturu se moraju moći maknuti u svakom trenutku. Na smještajnim jedinicama zabranjeno je samoinicijativno postavljanje: trajnih učvršćivača, ograda, popločenje tla i slično.
(4) Na prostoru Kampa mogu se nalaziti i trgovački objekti u funkciji turističke potrošnje, koji su organizirani, ustrojeni i/ili posluju sukladno posebnim propisima.

IV. MINIMALNI USLOVI

1. Opći minimalni uslovi

Član 11.

(1) Sve vrste objekata moraju ispunjavati opće minimalne uslove.
(2) Iznimno od odredbi stava 1. ovog člana, objekt, uz prethodno pribavljene isprave na osnovu propisa o zaštiti historijsko-kulturnih dobara, može odgovarajuće odstupiti od minimalnih uslova, odnosno uslova za kategoriju propisanih ovim Pravilnikom. Ovo odobrenje ne može se dati za propisani modul te u slučaju ako nisu osigurani uslovi za nesmetanu i potpunu funkcionalnu namjenu objekta.

1.1. Isticanje naziva seljačkog domaćinstva te naziva vrste i kategorije

Član 12.

(1) U blizini objekta ili na glavnom ulazu u objekt mora biti vidno istaknuta oznaka izrađena od prirodnog materijala iz kraja u kojem se objekt nalazi (domaći prirodni materijal) s nazivom "seljačko domaćinstvo", imenom domaćinstva (nije obvezno), propisanim nazivom utvrđene vrste te oznakom kategorije ako se objekt kategorizira (zvjezdica).
(2) Na ploči iz stava 1. ovog člana može se istaći: simbol u skladu sa ponudom i kraju u kojem se nalazi seljačko domaćinstvo, uz naziv Kušaonica i naziv proizvoda koji se pretežito uslužuje (Kušaonica rakije, Kušaonica pršuta, Kušaonica kobasica, Kušaonica sira i slično) te ostale informacije.
(3) Ako seljačko domaćinstvo u jednoj građevini ima više objekata iste ili različitih vrsta i kategorija, tada je dovoljno na jednoj ploči istaknuti naziv svake vrste i oznaku svake kategorije (zvjezdica).
(4) Seljačko domaćinstvo na ploči iz stava 1. ovog člana te na promotivnim pločama koje moraju biti od domaćega prirodnog materijala može umjesto naziva seljačko domaćinstvo istaknuti komercijalne nazive agroturizam, seljački turizam i slično.

1.2. Uređenje, oprema i sigurnost

Član 13.

(1) Objekt mora biti uređen i opremljen u skladu s tradicijom kraja u kojem se nalazi.
(2) Objekt mora biti uređen i opremljen tako da omogućuje: nesmetano i sigurno kretanje i boravak gostiju i članova domaćinstva, nesmetan prijenos stvari te odgovarajuće čuvanje robe, hrane i pića.
(3) Unutarnje uređenje objekta mora biti bez oštećenja i znakova dotrajalosti, oprema i uređaji u objektu ne smiju biti oštećeni i moraju biti u ispravnom i funkcionalnom stanju.
(4) Vanjski izgled objekta mora biti bez oštećenja i znakova dotrajalosti, a okoliš objekta mora biti uređen.

1.3. Priključak na infrastrukturu, instalacije i komunalni otpad

Član 14.

(1) Objekt mora stalno raspolagati dovoljnim količinama zdravstveno ispravne vode za piće koja se osigurava priključkom na javni vodovod, a gdje javni vodovod ne postoji, to se mora osigurati na drugi propisani način.
(2) Objekt mora biti priključen na javnu električnu mrežu ili na drugi odgovarajući način biti opskrbljen električnom energijom.
(3) Objekt mora imati osiguranu telefonsku vezu (fiksnu ili mobilnu).
(4) Električno osvjetljenje mora biti osigurano u svim prostorijama objekta.
(5) U svim prostorijama objekta u kojima borave gosti mora biti osiguran odgovarajući način grijanja prostorija s temperaturom najmanje 18,5°C, uz mogućnost prozračivanja.
(6) Komunalni i ostali otpad mora se redovito odstranjivati iz objekta.
(7) Odvodnja otpadnih voda iz objekta mora se osigurati priključkom objekta na javnu kanalizacijsku mrežu, a gdje te mogućnosti nema to se mora osigurati na drugi propisani način.
(8) Iznimno od odredbi stava 5. ovog člana, u objektu u kojem se usluge pružaju samo ljeti, ne mora biti osigurano grijanje prostorija. Smatra se da se u objektu usluge pružaju ljeti ako je to u razdoblju od 1. maja do 31. oktobra tokom godine.

1.4. Zaštita od požara i prašine

Član 15.

(1) Objekt mora imati spremnike i koševe za otpatke od vatrootpornog materijala.
(2) Oprema i pribor u vrijeme kada nisu u uporabi moraju biti zaštićeni od prašine.

1.5. Unutrašnje visine prostorija

Član 16.

(1) Unutrašnja visina prostorija i modula (visina od poda do stropa) mora biti najmanje 2,40 m.
(2) Iznimno od odredbi stava 1. ovog člana, u građevinama izgrađenim do dana stupanja na snagu ovog Pravilnika smatraju se prihvatljivim postojeće unutarnje visine prostorija i modula, uz uslov da postoji mogućnost prozračivanja (prirodno ili mehaničko) i da je osigurano nesmetano i sigurno kretanje gostiju i članova domaćinstva.
(3) Iznimno od odredbi stava 1. ovog člana, u svim prostorijama i modulima s koso izvedenim stropom ili stropom različitih visina, prosječna unutraršnja visina mora biti u skladu sa odredbama stava 1. ovoga člana.

1.6. Uslovi za lica s invaliditetom

Član 17.

Objekt mora imati osiguran, gdje je to moguće, pristup za lica s invaliditetom.

1.7. Sanitarni čvor za goste uz ugostiteljske sadržaje za usluživanje hrane, pića i napitaka

Član 18.

(1) Objekt mora imati sanitarni čvor za goste uz prostorije i/ili prostore za usluživanje hrane, pića i napitaka.
: