Na osnovu člana 6. stav 2. Zakona o zdravstvenom nadzoru nad životnim namirnicama i predmetima opšte upotrebe ("Službeni glasnik SRS", br. 47/73), uz saglasnost Republičkog sekretarijata za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu i Republičkog sekretarijata za privredu, Republički sekretatijat za zdravlje i socijalnu politiku, donosi

PRAVILNIK

O BLIŽIM USLOVIMA KOJI OBEZBEĐUJU HIGIJENSKO POSTUPANjE SA ŽIVOTNIM NAMIRNICAMA I MOGUĆNOST ZDRAVSTVENOG NADZORA NAD PROMETOM VAN PROSTORIJA ODREĐENIH ZA PRODAJU

(Objavljen u "Sl. glasniku SRS", br. 25/76)

I. - OPŠTE ODREDBE

Član 1.

Ovim pravilnikom propisuju se bliži uslovi koji obezbeđuju higijensko postupanje sa životnim namirnicama i mogućnost zdravstvenog nadzora nad prometom namirnica van prostorija određenih za prodaju (pijaca, kiosk, ulica, vašar, izletište, sportski teren i sl.).

Član 2.

Prodaja životnih namirnica koje se stavljaju u promet u originalnom pakovanju može se vršiti van prostorija određenih za prodaju pod uslovima koje je proizvođač odredio, a u skladu sa propisima.
Usluživanje životnih namirnica van prostorija određenih za prodaju mora se vršiti samo na higijenski način (hvataljke, nož, kašike za mlečne i druge proizvode, posuđe i pribor za držanje i zahvatanje namirnica, čist beli papir za zavijanje i sl.).

II. - POSEBNE ODREDBE

1. Otvorena pijaca

Član 3.

Lokacijom pijace u naseljenom mestu treba da se obezbede odvojeni prilazi za potrošače od prilaza za vozila kojima se vrši snabdevanje pijace.
Pijačni prostor ne može se koristiti za parkiranje motornih i zaprežnih vozila.

Član 4.

Pijačni plato mora biti obrađen od čvrstog materijala pogodnog za čišćenje i pranje (asfalt, beton, ploča i dr.).

Član 5.

Na pijaci mora biti obezbeđeno dovoljno:
- higijenski ispravne tekuće vode za piće, pranje objekata pijace i ostale potrebe;
- higijenski sudova za skupljanje smeća;
- klozeta sa predprostorom, i to izdvojeno za prodavce namirnica koji su zaposleni u objektima na pijaci i za lica koja vrše prodaju mlečnih proizvoda, testenina i sl. od klozeta za javnu upotrebu. Klozeti moraju imati posebne kabine za žene i muškarce. U predprostoru klozeta mora biti obezbeđen uređaj sa tekućom vodom i priborom za pranje ruku.
Klozeti moraju biti izdvojeni od prostora za prodaju životnih namirnica.
Odvođenje otpadnih voda mora biti obezbeđeno na higijenski način.

Član 6.

U naselju gde postoji vodovod i kanalizacija, pijaca mora biti priključena na vodovodnu i kanalizacionu mrežu.
Za pranje pijace mora biti dovoljno hidranata, a za odvođenje otpadnih voda dovoljno slivnika.
Klozeti u naselju gde postoji vodovod i kanalizacija moraju biti priključeni na vodovodnu i kanalizacionu mrežu.

Član 7.

Prodaja životnih namirnica može se vršiti samo na tezgama, izuzev bostana, paprike, kupusa i krompira koji se mogu prodavati sa podmetača koji mora biti izdignut najmanje 30 cm od pijačnog platoa.

Član 8.

Na pijaci moraju biti izdvojena mesta za prodaju: voća i povrća, mleka i