Na osnovu čl. 9. i 11. Zakona o standardizaciji ("Službeni list SRJ", br. 30/96, 59/98, 70/2001 i 8/2003) i člana 2. stav 3. Uredbe o načinu izrade i donošenja tehničkih propisa i vođenja registra tih propisa ("Službeni list SRJ", br. 4/97), ministar za unutrašnje ekonomske odnose donosi

PRAVILNIK

O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA SO ZA LjUDSKU ISHRANU I PROIZVODNjU NAMIRNICA

(Objavljen u "Sl. listu SCG", br. 31 od 29. jula 2005)

Član 1.

Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi za so za ljudsku ishranu i proizvodnju namirnica (u daljem tekstu: so za ljudsku ishranu) koji moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu.

Član 2.

Pojedini izrazi u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:
1) so je kristal natrijum-hlorida (NaCl) sa primesama drugih soli u zavisnosti od porekla i načina dobijanja;
2) morska so je so dobijena isparavanjem morske vode u solanama;
3) rafinisana morska so je visoko prečišćena morska so;
4) evaporisana so je so dobijena industrijskim isparavanjem i kristalizacijom slane vode;
5) kamena so je so dobijena preradom rude soli.

Član 3.

So za ljudsku ishranu je morska so, evaporisana so ili kamena so, koja ispunjava zahteve propisane u članu 6. ovog pravilnika i koja mora biti jodirana u skladu sa članom 7. ovog pravilnika.
Kristal natrijum-hlorida dobijen kao sporedni proizvod iz hemijske industrije ili kao proizvod drugog porekla, ne može se koristiti u proizvodnji soli za ljudsku ishranu.

Član 4.

So za ljudsku ishranu stavlja se u promet u originalnom pakovanju, u ambalaži od materijala koji obezbeđuje očuvanje kvaliteta proizvoda do momenta otvaranja u roku upotrebe.

Član 5.

So za ljudsku ishranu mora biti deklarisana u skladu sa Pravilnikom o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica.
Pored podataka propisanih pravilnikom iz stava 1. ovog člana, deklaracija mora da sadrži i sledeće podatke:
1) podatak o načinu dobijanja soli za ljudsku ishranu: "rafinisana morska so", "evaporisana so" ili "kamena so", u sklopu naziva proizvoda ili pored naziva proizvoda;
2) podatak o granulaciji soli: "fina so", "sitna so" ili "krupna so";
3) naziv zemlje porekla soli;
4) datum jodiranja, ako nije istovetan sa datumom pakovanja.
So za ljudsku ishranu može se označiti i kao "kuhinjska, so".

Član 6.

So za ljudsku ishranu mora da ispunjava sledeće zahteve:
1) da je sadržaj natrijum-hlorida (NaCl) najmanje 97%, računato na suvu materiju;
2) da je sadržaj vode najviše 3%, osim kod fine soli gde sadržaj vode ne može biti veći od 0,5%;
3) da je bele boje, s tim da može imati neznatno primetnu nijansu druge boje u zavisnosti od porekla;
4) da ne sadrži strane primese i da je bez mirisa;
5) da ne sadrži više od 0,05% mineralnih primesa nerastvorljivih u hlorovodoničnoj kiselini;
6) da 20%-ni rastvor mora biti neutralan na lakmus;
7) da je granulacija fine soli takva da 90% soli može proći kroz sito koje ima kvadratne otvore veličine 0,5mm;
8) da je granulacija sitne soli takva da 90% soli može proći kroz sito koje ima kvadratne otvore