Na osnovu člana 93. stav 4. Zakona o osnovama sistema obrazovanja i vaspitanja ("Službeni glasnik RS", br. 62/03, 64/03 - ispravka, 58/04, 62/04 - ispravka, 79/05 - dr. zakon i 101/05 - dr. zakon),
Ministar prosvete i sporta donosi
Pravilnik
o nastavnom planu i programu ogleda za obrazovni profil Pivar
(Objavljeno u "Prosvetni glasnik", br. 10 od 18 septembra 2006)
Član 1.
Ovim pravilnikom utvrđuje se nastavni plan i program ogleda za obrazovni profil Pivar, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
Član 2.
Program ogleda iz člana 1. ovog pravilnika ostvaruje se u skladu sa:
1. Pravilnikom o planu i programu obrazovanja i vaspitanja za zajedničke predmete u stručnim i umetničkim školama ("Službeni glasnik SRS - Prosvetni glasnik", broj 6/90 i "Prosvetni glasnik", br. 4/91, 7/93, 17/93, 1/94, 2/94, 2/95, 3/95, 8/95, 5/96, 2/02, 5/03, 10/03, 24/04, 3/05, 6/05, 11/05, 15/04 i 6/06), i to sa nastavnim planom i programom:
1) srpskog jezika i književnosti;
2) srpskog jezika kao nematernjeg jezika;
3) jezika nacionalnih manjina;
4) fizičkog vaspitanja;
5) matematike;
6) muzičke umetnosti;
7) likovne kulture;
8) sociologije;
9) istorije;
10) građanskog vaspitanja;
2. Pravilnikom o nastavnom planu i programu predmeta Verska nastava za srednje škole ("Prosvetni glasnik", br. 6/03, 23/04 i 9/05) i
3. Pravilnikom o nastavnom planu i programu ogleda za obrazovne profile poljoprivredni tehničar, veterinarski tehničar, prehrambeni tehničar, mesar, pekar, prerađivač mleka i rukovalac - mehaničar poljoprivredne tehnike ("Prosvetni glasnik", br. 15/04, 2/05, 13/05 i 8/06), i to sa nastavnim planom i programom predmeta Geografija hrane.
Član 3.
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Prosvetnom glasniku".
Broj 110-00-3965/1/06-02
U Beogradu, 12. septembra 2006. godine
Ministar dr Slobodan Vuksanović, s.r.
NASTAVNI PLAN I PROGRAM OGLEDA
Područje rada: Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane
Oblast: Proizvodnja i prerada hrane
Obrazovni profil: PIVAR - ogled
Trajanje obrazovanja: tri godine
Cilj ogleda:
Unapređenje kvaliteta i ostvarivanje obrazovno-vaspitnog rada kroz:
- uvođenje u nastavnu praksu savremenih i efikasnih metoda rada sa učenicima;
- uvođenje novog nastavnog plana i programa u cilju ostvarivanja ishoda stručnog obrazovanja i obrazovanja uopšte;
- uspostavljanje višeg nivoa korelacije nastavnih sadržaja;
- izradu kriterijuma ocenjivanja i građenja standarda ocenjivanja učenika;
- proveru novog koncepta završnog ispita.
Uvođenje organizacionih novina:
- prilagođavanje organizacije nastavnog procesa u školi, u okviru godišnjeg fonda časova, a u skladu sa očekivanim ishodima stručnog obrazovanja i uslovima rada u školi i na radnom mestu;
- nastavni sadržaji su organizovani modularno za pojedine opšte stručne i sve stručne predmete;
- moduli se realizuju kroz teorijsku nastavu, vežbe i nastavu u bloku;
- uvođenje izborne nastave, kao mogućnosti da učenik samostalno kreira deo svog obrazovanja.
Očekivani ishodi ogleda:
- brzo adaptiranje učenika na uslove rada;
- unapređen i kvalitetan obrazovno vaspitni rad kroz:
- usvajanje generativnih, transfernih i funkcionalnih znanja i veština relevantnih za buduću profesiju;
- uvođenje podsticajnijih metoda rada sa učenicima u cilju ostvarivanja obrazovno-vaspitnog rada;
- ocenjivanje učenika u odnosu na očekivane ishode;
- razvijanje sistema praćenja ostvarenosti nastavnog programa na nivou škole, kao i na nivou Republike.
Trajanje ogleda
Ogled se sprovodi od 1. septembra 2006. godine kroz najmanje tri generacije upisanih učenika. Odluku o prestanku ogleda doneće nakon procene rezultata, ministar prosvete i sporta.
Način ostvarivanja ogleda
Ogled se ostvaruje na osnovu ovog plana i programa.
Nastaviće se organizovanjem obuke profesora za primene novih metoda rada sa učenicima, primene novog nastavnog programa i objektivnog ocenjivanja u svakodnevnoj obrazovnoj praksi.
Obuka za profesore srednjih stručnih škola u kojima se ostvaruje program ovog ogleda, organizovaće se u sledećim oblastima koje su bitne za unapređenje kvaliteta obrazovnog rada:
- nova koncepcija obrazovanja (usmerenost na ciljeve i ishode obrazovanja, modularni pristup u obrazovanju);
- stručno usavršavanje nastavnika za primenu novih nastavnih metoda;
- stručno usavršavanje nastavnika iz oblasti pivarstva.
Profesori će u okviru obrazovno-vaspitnog rada primenjivati metode rada i ocenjivanja za koje su obučeni na seminarima.
Stručni timovi u školama i na nivou Republike će sarađivati na horizontalnom i vertikalnom povezivanju nastavnih sadržaja kako sa autorskim timom, tako i sa predstavnicima privrede.
Način polaganja završnog ispita biće propisan posebnim podzakonskim aktima.
Uslovi ostvarivanja programa ogleda
Ogled će se ostvarivati u uslovima svakodnevnog obrazovno-vaspitnog rada u školama.
Njegovo ostvarivanje podrazumeva uključenost i saradnju nastavnika i pomoćnih nastavnika u okviru stručnih timova i stručnih organa škole.
Vrsta stručne spreme nastavnika za ostvarivanje oglednih programa propisana je posebnim pravilnikom.
Ministarstvo prosvete i sporta, Zavod za unapređenje vaspitanja i obrazovanja - Centar za stručno i umetničko obrazovanje i međunarodni programi podrške reformi stručnog obrazovanja pružiće kadrovsku i materijalnu podršku za realizaciju obuke nastavnika za rad, praćenje i vrednovanje ogleda.
Praćenje i vrednovanje ogleda
Praćenje i vrednovanje ogleda obavljaće Zavod za unapređenje vaspitanja i obrazovanja - Centar za stručno i umetničko obrazovanje i prosvetni savetnik, na osnovu posebnog uputstva za praćenje realizacije oglednih programa koje će biti naknadno publikovano.
Primena ogleda će biti praćena najmanje četiri puta u toku školske godine.
Na kraju školske godine, na osnovu različitih upitnika i izveštaja, biće ispitani ishodi obrazovno-vaspitnog rada, adekvatnost ocenjivanja, mišljenje učenika i nastavnika.
Rezultati ogleda biće objavljeni na način dostupan široj stručnoj javnosti.
I. CILjEVI I OČEKIVANI ISHODI STRUČNOG OBRAZOVANjA
za obrazovni profil PIVAR - ogled
CILjEVI STRUČNOG OBRAZOVANjA ISHODI OBRAZOVANjA
Po završenom obrazovanju za ovaj profil, učenik će steći:
znanja veštine Radne kompetencije
- Osposobljavanje učenika za rad - o vrstama sirovina u - razlikovati dobru od loše - odabira sirovina i
u svim fazama proizvodnje proizvodnji određenog tipa sirovine, kako prepoznati pripremanja za proizvodnju
različitih vrsta piva piva;