Na osnovu člana 120. stav 5. Zakona o veterinarstvu ("Službeni glasnik RS", br. 91/05 i 30/10) i člana 12. stav 2. Zakona o bezbednosti hrane ("Službeni glasnik RS", broj 41/09),
Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede donosi

PRAVILNIK

O VRSTAMA POŠILjKI KOJE PODLEŽU VETERINARSKO-SANITARNOJ KONTROLI I NAČINU OBAVLjANjA VETERINARSKO-SANITARNOG PREGLEDA POŠILjKI NA GRANIČNIM PRELAZIMA

(Objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 56 od 10. avgusta 2010)

I. UVODNE ODREDBE

Član 1.

Ovim pravilnikom bliže se propisuju vrste pošiljki koje podležu veterinarsko-sanitarnoj kontroli i način obavljanja veterinarsko-sanitarnog pregleda pošiljki na graničnim prelazima na kojima postoji organizovana veterinarsko-sanitarna kontrola.

Član 2.

Odredbe ovog pravilnika ne odnose se na pošiljke kućnih ljubimaca koji se kreću u pratnji vlasnika i namenjeni su za nekomercijalne svrhe, osim kopitara.

Član 3.

Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:
1) identifikacija pošiljke jeste vizuelni pregled pošiljke kojim se utvrđuje da li pošiljka odgovara podacima koji su navedeni u dokumentaciji koja prati tu pošiljku;
2) želatin jeste prirodan, topivi protein, želatinozni ili neželatinozni, dobijen delimičnom hidrolizom kolagena dobijenog iz životinjskih kostiju, kože, žila i tetiva;
3) kolagen jeste proizvod na bazi proteina koji se dobija iz životinjskih kostiju, kože i tetiva;
4) lice odgovorno za pošiljku jeste pravno ili fizičko lice koje je odgovorno za pošiljku;
5) mešovita hrana jesu proizvodi namenjeni za ishranu ljudi koji sadrže prerađene proizvode životinjskog i biljnog porekla, uključujući i one kod kojih prerada primarnog proizvoda predstavlja sastavni deo finalnog proizvoda;
6) mlečni proizvodi jesu prerađeni proizvodi koji nastaju preradom sirovog mleka ili daljom preradom tako prerađenih proizvoda;
7) obrađeni želuci, bešike i creva jesu želuci, bešike i creva koji su posle vađenja, čišćenja i pranja podvrgnuti obradi kao što je soljenje, sušenje ili toplotna obrada;
8) pregled dokumentacije jeste pregled međunarodne veterinarske potvrde (sertifikat), identifikacionog dokumenta, odnosno drugih dokumenata koji prate pošiljku;
9) prerađeni proizvodi životinjskog porekla jesu proizvodi životinjskog porekla koji su prerađeni tokom tehnološkog postupka obrade i prerade, i obuhvataju: proizvode od mesa, mlečne proizvode, proizvode od jaja, prerađene proizvode od ribe i proizvoda ribolova, topljenu životinjsku mast, čvarke, želatin, kolagen, obrađene želuce, bešike i creva;
10) prerađeni proizvodi od ribe i proizvoda ribolova jesu proizvodi koji nastaju preradom ribe i proizvoda ribolova ili daljom preradom tako prerađenih proizvoda;
11) proizvodi od mesa jesu proizvodi koji nastaju preradom mesa ili daljom preradom tako prerađenih proizvoda, tako da je na površini preseka vidljivo da proizvod više nema svojstva svežeg mesa;
12) proizvodi od jaja jesu proizvodi koji nastaju preradom jaja ili različitih komponenti, odnosno mešavine jaja, ili su rezultat dalje prerade tako prerađenih proizvoda od jaja;
13) treće zemlje jesu zemlje koje nisu države članice Evropske unije, izuzev Republike Srbije;
14) topljena životinjska mast jeste mast namenjena za ishranu ljudi, koja je dobijena topljenjem masnoće sa mesa, uključujući i kosti;
15) fizički pregled pošiljke jeste pregled pošiljke koji obuhvata proveru prevoznog sredstva, pakovanja, temperature, deklaracije, organoleptičkih svojstava, uzimanje uzoraka za laboratorijsko ispitivanje, a kada je u pitanju pošiljka životinja i vršenje dodatnih pregleda tokom trajanja karantina, radi utvrđivanja da li pošiljka ispunjava propisane veterinarsko-sanitarne uslove koji su navedeni u dokumentaciji koja prati pošiljku;
16) čvarci jesu ostaci topljenja slanine koji sadrže proteine, a koji nastaju posle delimičnog odvajanja masnoće i vode.

II. VRSTE POŠILjKI KOJE PODLEŽU VETERINARSKO-SANITARNOJ KONTROLI

Član 4.

Pošiljkama, u smislu ovog pravilnika, smatraju se pošiljke životinja, proizvoda životinjskog porekla, hrane životinjskog porekla, sporednih proizvoda životinjskog porekla ili hrane za životinje, kao i pošiljke mešovite hrane koja u svom sastavu sadrži proizvode životinjskog porekla, obuhvaćeni istim propisanim dokumentom, koje se nalaze u istom prevoznom sredstvu, a koje potiču iz istog mesta porekla i namenjene su istom mestu krajnjeg odredišta.
Vrste pošiljki koje podležu veterinarsko-sanitarnoj kontroli na graničnim prelazima na kojima postoji organizovana veterinarsko-sanitarna kontrola date su u Prilogu 1 - Vrste pošiljki koje podležu veterinarsko-sanitarnoj kontroli, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.

Član 5.

Pošiljka mešovite hrane podleže veterinarsko-sanitarnoj kontroli, i to:
1) u slučaju kada je to neophodno radi očuvanja javnog zdravlja;
2) ako u svom sastavu sadrži proizvod od mesa;
3) ako u svom sastavu sadrži 50% ili više procenata bilo kog prerađenog proizvoda životinjskog porekla, osim proizvoda od mesa;
4) ako u svom sastavu ne sadrži proizvod od mesa, a sadrži manje od 50% prerađenog mlečnog proizvoda i ako finalni proizvod nije:
(1) dugo održiv na sobnoj temperaturi ili nije jasno da su svi njegovi sastojci tokom proizvodnje prošli kompletan proces kuvanja ili termičke obrade, tako da je svaki sirovi proizvod ili sastojak denaturisan,
(2) jasno identifikovan kao proizvod ili hrana namenjena za ishranu ljudi,
(3) hermetički spakovan u odgovarajuću ambalažu ili u čiste kontejnere,
(4) praćen komercijalnim dokumentom i označen na službenom jeziku zemlje uvoznice i zemlje porekla, tako da taj dokument i etiketa zajedno pružaju informacije o prirodi, količini i broju pakovanja mešovite hrane, zemlji porekla, proizvođaču i sastojcima;
5) ako u svom sastavu sadrži bilo koji mlečni proizvod, bez obzira na procenat, pod uslovom da to mleko ili prerađeni mlečni proizvod potiče iz odobrenog objekta za uvoz u Republiku Srbiju.

Član 6.

Pošiljka mešovite hrana ne podleže veterinarsko-sanitarnoj kontroli ako sadrži manje od 50% bilo kog prerađenog proizvoda, osim proizvoda od mesa, pod uslovom da je taj proizvod:
1) dugo održiv na sobnoj temperaturi ili da je jasno da su svi njegovi sastojci tokom proizvodnje prošli kompletan proces kuvanja ili termičke obrade, tako da je svaki sirovi proizvod ili sastojak denaturisan;
2) jasno identifikovan kao proizvod ili hrana namenjena za ishranu ljudi;
3) hermetički spakovan u odgovarajuću ambalažu ili u čiste kontejnere;
4) praćen komercijalnim dokumentom i označen na službenom jeziku zemlje uvoznice i zemlje porekla, tako da taj dokument i etiketa zajedno pružaju informacije o prirodi, količini i broju pakovanja mešovite hrane, zemlji porekla, proizvođaču i sastojcima.
Pored pošiljke iz stava 1. ovog člana, veterinarsko-sanitarnoj kontroli ne podleže ni: keks; hleb; kolači; čokolada; poslastičarski proizvodi, uključujući bonbone; prazne želatinozne kapsule; dodaci za prehrambene proizvode upakovani za prodaju finalnom potrošaču, koji sadrže malu količinu životinjskih proizvoda ili koji sadrže glikozamin, kondroitin ili citozan; ekstrakti i koncentrati od mesa; masline punjene ribom; testo i rezanci koji nisu mešani ili punjeni proizvodom životinjskog porekla; supe, čorbe i začini