Matični mleč je mlečne boje, manje ili više guste konzistencije, karakterističnog ukusa i mirisa. U promet se stavlja matični mleč koji je vađen 68 do 72 časa posle presađivanja larvi, a ne sme biti poreklom iz zatvorenih matičnjaka ili mleč iz trutovskog legla.
Posle vađenja matični mleč se mora čuvati u tamnim, hermetički zatvorenim staklenim sudovima, na temperaturi od -6<sup>o</sup><lat>C</lat> do -4<sup>o</sup><lat>C</lat>.